辣度计 型号 M15011

辣度计报价

辣度计报价

M15011辣度计产品特点

　　 结果准确、可靠，交叉反应率高

　　 检测速度快，一小时即可出结果，检测成本相对较低

　　 可分析单个样品，也可成批分析样品

　　 可半定量及定量分析

　　 检测范围：1-100ppb

　　 检测限：1ppb

　　食用辣椒果实中产生辣味的物质称为辣椒素。

       过量的辣椒素对人体有害，当食入过多的辣椒素时会剧烈地刺激胃肠黏膜，

       引起胃痛、腹泻并使烧灼刺痛，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。

　　辣椒素检测试剂盒利用竞争酶联*吸附原理定量检测辣椒，辣椒酱及局部止痛剂中的辣椒素。

　　树脂油及干辣椒中辣椒素的测定

　　辣椒素ELISA试剂盒，可简便快速的检测树脂油及干辣椒中的辣椒素。

      辣椒素传统检测方法是利用液相色谱加荧光监测器来分析的，

      此方法检测时间长，费用高，操作复杂技术要求高，而*检测法则具有，快速，费用低，准确度高的特点。

　　12个树脂油及19个干辣椒样品被萃取并用EIA及HPLC/FLD两种方法同时检测，

       树脂油辣椒素含量水平范围为10.0到45,000ppm干辣椒中辣椒素含量范围则为5.9到4,700ppm。

       EIA及HPLC/FLD两种分析方法对这两种不同分析材料的相关性非常好，树脂油的r2=0.98,干辣椒的r2=0.99。

　　辣椒素作为多的刺激性食品调味料从含有辣椒素的果实中萃取的发展，

       辣椒素含量的定量对于质量控制来说尤其重要，

       辣椒素是由香草基氨基化合物与C9-C11的饱和或不饱和脂肪酸形成的化合物。

       辣椒素和二氢辣椒素占辣椒果中辣味的90%。

　　随着对辛辣食品要求的增加，一些树脂油及干辣椒片被用于开发一些新的食品，

      不同品种有不同的浓度及香味，根据测定的辣椒素浓度可以知道那些品种是合适的。